+38 (06275) 3-11-30

Шоколадна феєрія

23 жовтня у Донецькому національному університеті економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського відбувся майстер-клас провідного технолога з Італії пана Франческо Друдді, який представив продукцію італійської фірми «Master Martini» та її представника в Україні — ТОВ «Майстер Мартіні Україна».                             

Майстер-клас відвідали викладач дисципліни «Виробництво борошняних кондитерських виробів» Курляндська Світлана Миколаївна та студентка 4 курсу Цвєткова Ганна.

Програма майстер-класу складалась з декількох частин:

— приготування мусових тортів і десертів та оздоблення їх у Європейському стилі;

— технологія приготування та оздоблення цукерок із чорного, білого, молочного італійського шоколаду;

— виготовлення прикрас для кондитерських виробів із шоколадної глазурі.

Пан Франческо пояснював технологію приготування виробів, відповідав на всі запитання та розкрив деякі таємниці кондитерського виробництва. Після закінчення майстер-класу була проведена дегустація кондитерських виробів, виготовлених під час заняття.

Висловлюємо подяку нашому університету за надану можливість підвищити свою кваліфікацію. Сподіваємось ще не раз відвідати такі цікаві майстер-класи.


24.10.2013, 1251 просмотр.

Атрибуты

Комментарии 0