23 жовтня у Донецькому національному університеті економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського відбувся майстер-клас провідного технолога з Італії пана Франческо Друдді, який представив продукцію італійської фірми «Master Martini» та її представника в Україні — ТОВ «Майстер Мартіні Україна».
Майстер-клас відвідали викладач дисципліни «Виробництво борошняних кондитерських виробів» Курляндська Світлана Миколаївна та студентка 4 курсу Цвєткова Ганна.
Програма майстер-класу складалась з декількох частин:
— приготування мусових тортів і десертів та оздоблення їх у Європейському стилі;
— технологія приготування та оздоблення цукерок із чорного, білого, молочного італійського шоколаду;
— виготовлення прикрас для кондитерських виробів із шоколадної глазурі.
Пан Франческо пояснював технологію приготування виробів, відповідав на всі запитання та розкрив деякі таємниці кондитерського виробництва. Після закінчення майстер-класу була проведена дегустація кондитерських виробів, виготовлених під час заняття.
Висловлюємо подяку нашому університету за надану можливість підвищити свою кваліфікацію. Сподіваємось ще не раз відвідати такі цікаві майстер-класи.
Атрибуты
Комментарии | 0 |
---|
Новости