У Докучаєвському технікумі Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган – Барановського з 24 — 28.01.2014 проводився Державний комплексний екзамен за фахом освітньо – кваліфікаційного рівня «молодший спеціаліст» зі спеціальності «Виробництво харчової продукції». З метою організованого проведення державної атестації була створена державна екзаменаційна комісія (ДЕК) у складі: Клюзової С. М. — завідуючої відділом організації споживчої інфраструктури Ворошиловської районної у м. Донецьку ради; Гаркуші В.Б. — директора технікуму, к. т. н., доцента, викладача устаткування закладів ресторанного господарства; Ільдірової С. К. – к.т.н., доцента кафедри технології харчування Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського; викладачів технікуму: Афанасьєвої М.А., Гаршиної Н.Т., Удалової Н. В., Статилко О. М.
Наказом по технікуму до здачі державного комплексного екзамену зі спеціальності були допущені студенти гр. ВХП-10-1/9, ВХП-10-2/9, які повністю виконали навчальний план.
Державна атестація складалась з двох етапів: теоретичної частини тестова перевірка знань з дисциплін: «Технологія виробництва кулінарної продукції», «Організація виробництва в закладах ресторанного господарства», «Устаткування закладів ресторанного господарства», «Економіка підприємств різних типів», «Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства» і практичної частини – розв’язування ситуаційних завдань.
Тестування проводилось з використанням інтегрованої комп’ютерної тестової системи, а свою професійну майстерність — зі сервірування столів, студенти показували в кабінеті «Організація обслуговування». Який щойно відремонтований і переоснащений у зв’язку з відкриттям нової спеціальності «Ресторанне обслуговування».
Аналіз результатів державної атестації дозволяє зробити висновок, що більшість студентів спеціальності володіють професійними знаннями програмного матеріалу в обсязі діючих навчальних програм, навичками вирішення проблемних ситуацій, пов’язаних з роботою техніка – технолога з технології харчування. Студенти засвоїли: види і форми підприємництва; механізм створення підприємницьких структур; технологію виробництва кулінарної продукції та методику технологічних розрахунків; впевнено працювали з нормативною документацією; виконували розрахунок економічних показників комерційно – господарської діяльності підприємства.
Державна екзаменаційна комісія відмітила кращих студентів: Балічеву Аліну Олександрівну, Токарева Владислава Сергійовича, Устінову Любов Василівну і рекомендувала видати їм дипломи з відзнакою.
Вітаємо випускників з останнім етапом навчання у технікумі, та бажаємо успішного продовження навчання в рядах студентів Донецького у національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган – Барановського.
Атрибуты
Комментарии | 0 |
---|
Новости