+38 (06275) 3-11-30

Державний комплексний екзамен

У Докучаєвському технікумі Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган – Барановського з 24 — 28.01.2014 проводився Державний комплексний екзамен за фахом освітньо – кваліфікаційного рівня «молодший спеціаліст» зі спеціальності «Виробництво харчової продукції». З метою організованого проведення державної атестації була створена державна екзаменаційна комісія (ДЕК) у складі: Клюзової С. М. — завідуючої відділом організації споживчої інфраструктури Ворошиловської районної у м. Донецьку ради; Гаркуші В.Б. — директора технікуму, к. т. н., доцента, викладача устаткування закладів ресторанного господарства; Ільдірової С. К. – к.т.н., доцента кафедри технології харчування Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського; викладачів технікуму: Афанасьєвої М.А., Гаршиної Н.Т., Удалової Н. В., Статилко О. М.

Наказом по технікуму до здачі державного комплексного екзамену зі спеціальності були допущені студенти гр. ВХП-10-1/9, ВХП-10-2/9, які повністю виконали навчальний план.

Державна атестація складалась з двох етапів: теоретичної частини тестова перевірка знань з дисциплін: «Технологія виробництва кулінарної продукції», «Організація виробництва в закладах ресторанного господарства», «Устаткування закладів ресторанного господарства», «Економіка підприємств різних типів», «Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства» і практичної частини – розв’язування ситуаційних завдань.

Тестування проводилось з використанням інтегрованої комп’ютерної тестової системи, а свою професійну майстерність —  зі сервірування столів, студенти показували в кабінеті   «Організація обслуговування». Який щойно відремонтований і переоснащений  у зв’язку з відкриттям нової спеціальності «Ресторанне обслуговування».

Аналіз результатів державної атестації дозволяє зробити висновок, що    більшість студентів спеціальності володіють професійними знаннями програмного матеріалу в обсязі діючих навчальних програм, навичками вирішення проблемних ситуацій, пов’язаних з роботою техніка – технолога з технології харчування. Студенти засвоїли: види і форми підприємництва; механізм створення підприємницьких структур; технологію виробництва кулінарної продукції та методику технологічних розрахунків; впевнено працювали з нормативною документацією; виконували розрахунок економічних показників комерційно – господарської діяльності підприємства.

Державна екзаменаційна комісія відмітила кращих студентів: Балічеву Аліну Олександрівну, Токарева Владислава Сергійовича, Устінову Любов Василівну і рекомендувала видати їм дипломи з відзнакою.

Вітаємо випускників з останнім етапом навчання у технікумі, та бажаємо успішного продовження навчання в рядах студентів Донецького у національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган – Барановського.

Студент Коле Г. В. виконує
підготовку столового посуду
Компютерне тестування студентів
Студент Глєбов Г.В. демонструє
метод обслуговування
Студент Гавришев Р. А.
виконує підготовку столу
до обслуговування споживачів


10.02.2014, 1449 просмотров.

Атрибуты

Комментарии 0